Вспомните о традициях

Как и большинство христианских праздников, Пасха имеет древний праздник-прообраз. Изначально это была древняя пастушеская церемония встречи весны. Люди праздновали окончание холодной и голодной зимы. Отсюда - традиции употребления обильной (по сравнению с зимним периодом) пищи, обращение к Солнцу, отголоском чего являются сейчас изобильные пасхальные трапезы и пасхальные крестные ходы, которые проводятся строго против часовой стрелки (т.е., навстречу Солнцу). Традиции праздничного пасхального стола тоже пришли к нам из глубокой древности, обогащаясь и видоизменяясь со временем. Исконными блюдами на Пасху была пища пастухов - хлеб и сыр, которые сейчас преобразовались в куличи и сладкую творожную пасху.

Позже, уже в христианской традиции, символом праздника стали крашеные яйца. Как видим, традиционный пасхальный стол не предусматривал обильных и тяжелых кушаний. Гораздо позже в России появился обычай подавать на праздничный тол 48 различных блюд (по количеству дней Великого поста). Неудивительно, что такие трапезы были чреваты осложнениями для разговляющихся. Стоит вернуться к истокам и праздновать Пасху более сдержанно.

Выходите из поста так же, как входили

При соблюдении всех правил православного поста, за неделю до его начала, т.е., от Масленицы до Прощеного воскресенья, употребление мяса и рыбы православным запрещено. Эта неделя так и называется – Масляная или Сырная неделя, в этот период из скоромного разрешены только молочные продукты и яйца. Такой порядок подготавливает организм к полному отказу от пищи животного происхождения.

При разговении следует поступать точно так же. В течение первой недели после Пасхи употребляйте легкие молочные продукты и яйца в небольшом количестве. В течение Святой недели (примерно с четвертого дня) на обед можно готовить мясные бульоны, тушеную рыбу.

Откажитесь от мяса

Употреблять мясо и мясные продукты в течение первой недели после поста ни в коем случае не следует. За семь недель организм привыкает к углеводно-растительной диете. Ферменты, ответственные за переваривание белковой пищи, перестают вырабатываться в достаточном количестве. Если сразу после семинедельного воздержания начать есть в большом количестве мясо и жирную пищу, это значительно повредит даже самой здоровой пищеварительной системе. Для полной подготовки пищеварительного тракта к обычному режиму питания необходимо время, для всех разное. Абсолютно здоровые люди восстановятся за неделю, а тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, может понадобиться и две, и три недели.

Обогащайте свой рацион постепенно

Для начала следует готовить те виды мяса, которые принято считать диетическими: крольчатина, мясо птицы, нежирная телятина. Начинайте с небольших порций. Мясо лучше готовить на пару или отваривать. Не используйте жирные соусы и жгучие приправы. Лучше приправлять мясные блюда специями, улучшающими пищеварение: фенхель, кумин, имбирь, куркума. С жареным мясом, копченостями и колбасными изделиями следует повременить недельки две-три.

Включайте в меню блюда обволакивающего действия

Употребление овсяных каш, отваров и крахмальных киселей на завтрак полезно в любое время, а на Святой неделе они просто жизненно необходимы. Овсяная каша, сваренная на воде или на молоке (но без масла) на завтрак, и стакан фруктового киселя перед каждым приемом пищи, помогут пищеварению и обеспечат безболезненный переход к обычному режиму питания.

Выбирайте правильные напитки

Пейте больше воды для более активного выведения шлаков и токсинов. Избегайте или ограничивайте употребление черного чая и кофе. Изменение состава пищи является стрессом не только для пищеварения, но, в неменьшей степени, и для нервной системы. Пейте больше травяных настоев, ягодных морсов и отваров; насыщенные фруктовые соки разбавляйте водой.

Будьте осторожнее с алкоголем

Церковь разрешает умеренное употребление алкогольных напитков по праздникам, и Пасха, конечно же, не исключение. Но заметим, разрешенное церковью вино – это кагор, т.е., натуральное виноградное вино без содержания этилового спирта крепостью 15-17 градусов. Крепкие алкогольные напитки, содержащие этиловый спирт (коньяк, виски, водка), церковь вообще не одобряет, хотя и прощает великодушно. Но, несмотря на церковное всепрощение, после семинедельного воздержания младенчески чистый после поста организм следует пощадить.

Помните, что на радостях по поводу великого праздника можно и не рассчитать с количеством выпитого. Тут и до беды недалеко. Поэтому лучшая рекомендация – придерживайтесь норм поведения, одобренных церковью, т.е., употребляйте в небольшом количестве легкое виноградное вино, что называется, во славу Господа, а не ради одурманивания.