Как выбрать персик

Размер

Хотя кажется, что крупный фрукт всегда сочнее и вкуснее небольшого, по отношению к персикам это не так. Плоды, чьи размеры больше среднего кулака, как правило, оказываются жестче. Особый сорт персиков – Фристоун – отличающийся крупными размерами и тем, что косточка легко отделяется от мякоти, признаны менее сочными и больше подходят для консервации или заморозки.

Цвет

Зависит от сорта. Все спелые персики имеют участки ярко красного или нежно розового цвета, но остальная поверхность у них должна быть либо ярко желтая, либо бледная, почти белая. Персики с белой мякотью обладают пониженной кислотностью. Не стоит покупать зеленоватые, недозрелые плоды. Хотя персики и способны дозреть, после того как их снимут с дерева, сахар в них перестает вырабатываться и такой фрукт будет менее сладок, чем тот, который был снят с ветки только после того, как покрылся розовым румянцем.

Внешний вид

Персик должен быть покрыт нежным белесым пушком, на его кожице не должно быть темных пятен или вмятин. Спелый плод, если на него слегка надавить пальцами, поддается и немного пружинит. Если фрукт жесткий, его слишком рано сняли с ветки. Если на персике остаются отчетливые вмятины, даже после легкого нажатия, он перезревший.

Запах

Аромат легко различим. Нежный запах плода – один из главных показателей его приятного вкуса.

Расщелина

Хороший показатель зрелости персика – расщелина на нем. Она должна быть достаточно глубокой и четко очерченной, без «оплывших» краев.

Пчелы

Очень хорошо разбираются в спелых персиках осы и пчелы. Смело покупайте плоды, на которые они садятся.

Химическая обработка

В магазине, как правило, продаются плоды, уже прошедшие химическую обработку. Чтобы узнать, насколько сильно были обработаны плоды, разломите один из них. При интенсивной обработке химией, косточка внутри будет высохшей и съежившейся. Из таких персиков можно приготовить компот, пирог, варенье. Не ешьте их сырыми и не давайте детям. Если косточка персика осталась целой – есть персик можно, обязательно помыв перед едой.

Как хранить

• Не очень спелые персики могут дозреть, если их подержать несколько дней при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс созревания, положите персики в бумажный пакет с бананами.
• Не кладите недозревшие персики в холодильник, под прямые солнечные лучи или в пластиковый пакет.
• Если Вы решили оставить их на дозревание, то не забывайте ежедневно проверять их.
• Характерная мягкость и аромат подскажут вам, когда они будут спелыми. После этого их можно хранить в холодильнике на протяжении недели.

Что можно приготовить из персика

• Вино, ликер
• Джем, конфитюр,повидло
• Желе, мармелад, суфле
• Кексы, оладьи, печенье, пирог, пирожки
• Коктейль, компот, морс, мусс
• Кростата
• Мороженое
• Персики в собственном соку
• Персики сушеные
• Пудинг
• Пюре
• Салат
• Торт
• Шарлотка

Персики для здоровье

Плоды

• больным и истощенным людям в качестве питательного и общеукрепляющего средства
• как средство от анемии - стимулируют повышение гемоглобина
• как мочегонное средство при мочекаменной болезни
• при болезнях печени и желчного пузыря
• при заболеваниях желудка с пониженной кислотностью
• при запорах
• при повышенной склонности к простудным заболеваниям - помогают организму приспособиться к неблагоприятным условиям внешней среды
• при подагре
• при почечных заболеваниях
• при ревматизме
• при сердечнососудистых заболеваниях
• для тех, кто перенес операцию по удалению опухолей, облучение
• при низком гемоглобине
• при анемии

Цветы персика

• для укрепления сухожилий и костей
• чай с дикими цветами персика способствуют снижению веса
• дикие цветы персика способствуют расщеплению жиров, метаболизму и выводу шлаков

Персик противопоказан

• аллергикам
• диабетикам
• людям, склонным к ожирению
• будьте осторожными с косточками персика, так как они чрезвычайно токсичны
• при использовании листьев и цветов передозировка может вызвать отравление.

Красота

Маска персиковая

Очищает кожу лица от лишнего жира, питает и смягчает ее.

Маска с добавлением молока

Смягчает кожу любого типа.

Персиковое масло (для лица):

• Устраняет шелушение и сухость
• Подтягивает кожу лица, придавая ей упругость и эластичность
• Улучшает цвет лица
• Разглаживает неглубокие морщинки
• Снимает раздражения и воспаления
• Не вызывает аллергию и хорошо подходит для чувствительного типа

Также применяется для ухода за ресницами, местами вокруг глаз, для смягчения и питания губ.