ежедневная газета

Позитивные советы и консультации
Жизнь без мяса
Как комфортно отказаться от мясных продуктов

Людей, которые не едят мясо, называют вегетарианцами. Однако этого слова не стоит опасаться: отказ от мяса не обязывает вас присоединяться к какому-либо «зеленому» движению. Главный признак вегетарианца – именно отказ от употребления в пищу мяса животных.

Существует много вариаций того, что и как есть, отказавшись от свинины, говядины и т.п. Некоторые, кроме овощей и круп, едят яйца и молочные продукты, другие – рыбу, третьи – птицу. Самые строгие вегетарианцы – это веганы, доведшие идею «жизни без мяса» до логического абсурда (они не едят продукты из животного белка ни в каком виде).

Вегетарианство имеет тысячелетнюю историю, ярых сторонников и столь же фанатичных противников, и требует определенной внутренней дисциплины. Причин, по которым люди решают отказаться от мяса, великое множество: религия, здоровье, диета, любовь к животным, новый опыт и т.д.

Но если вы все-таки решились на этот шаг, то главное, что надо знать о жизни без мяса, – это совсем не страшно. Миллионы людей в мире живут именно так, оставаясь при этом бодрыми и здоровыми (например, индусы или буддисты, а также некоторые ваши коллеги или знакомые). Просто попробуйте сделать переход от «мясного» рациона к «немясному» как можно более плавным и безболезненным, как физически, так и психологически. Надеемся, наш совет вам в этом поможет.

Последние комментарии к совету
Объявления

Похожие советы
Архив новостей по теме

Советов: Новостей: / По теме:Похожих советов
Помощь рядом
Памятка

Сходите к врачу

По-хорошему, начинать надо с визита к вашему лечащему врачу (если у вас такой есть). Или хотя бы к обычному терапевту. Конечно, большинство людей не очень любит ходить к доктору, если у них ничего не болит. Но все-таки резкая перемена рациона – это серьезный шаг, и, например, клинический анализ крови покажет, стоит ли вам именно сейчас менять свое пищевое поведение. Специалист также может предупредить вас о возможных плюсах и минусах вегетарианского питания.

Понятное дело, что если у вас есть какие-то проблемы со здоровьем, то посетить врача нужно обязательно, чтобы узнать, как может повлиять на состояние вашего здоровья отказ от привычной пищи.

Консультация диетолога

В идеале, конечно, было бы здорово посоветоваться с грамотным диетологом, который помог бы составить сбалансированное вегетарианское меню, подходящее именно вам. Если у вас есть такая возможность, обязательно используйте ее.

Составьте меню

Для начала подумайте, от каких именно продуктов вы хотите отказаться. Исходя из этого, попробуйте составить свое новое меню на неделю.

Новые рецепты

Если вы готовите сами и опасаетесь, что ваше питание без мяса станет скучным и однообразным, полистайте кулинарные книги и сайты в поисках интересных вегетарианских рецептов, составьте список необходимых продуктов и отправляйтесь в магазин. Вас ждет масса вкусных кулинарных экспериментов.

Правильные блюда в ресторане

Если ваш стиль жизни диктует необходимость питаться большей частью в кафе и ресторанах, то привыкайте к тому, что вам придется внимательно изучать меню и задавать вопросы официантам о том, какие именно ингредиенты содержит каждое блюдо. К сожалению, вегетарианских ресторанов в России мало, а меню для вегетарианцев чаще всего предполагает только овощи в разных вариациях. Если вы хотите поесть что-то интересное, но не мясное, то вам придется поискать такие блюда, посещая разные кафе, или ограничить свой рацион салатами и гарнирами.

Вегетарианские полуфабрикаты

Если вам некогда готовить и нет времени/желания есть в кафе, а главным хитом вашего ужина были «Пельмени от Палыча», то при следующем визите в магазин внимательно изучите те вегетарианские полуфабрикаты, которые кажутся вам приятными. Как только вы найдете несколько таких готовых блюд, ваша кулинарная жизнь станет такой же легкой и приятной, как раньше, только «без мяса».

В любом случае, начинайте постепенно, оставляя в первый месяц «новой жизни» хотя бы по 1-2 привычных мясных блюда в неделю. Когда вы почувствуете, что готовы, откажетесь от мяса полностью.

Белковые продукты

Сбалансированный рацион

Тем, кто следит за своим рационом – например, считает калории или белки-жиры-углеводы – будет сравнительно легко найти белковые продукты растительного происхождения, способные восполнить недостаток животного белка.

Если же вы никогда не задумывались о чем-то подобном всерьез, то вам надо помнить, что многих начинающих вегетарианцев подстерегают две возможные проблемы.

  1. Недостаток животного белка может вызывать голод.
  2. При любом резком изменении привычного рациона меняется и ваше пищеварение (то есть чересчур много овощей и фруктов так же вредно, как и их недостаток).

Не забывайте, что вы должны следить еще и за достаточным поступлением микроэлементов в организм. Составить схему питания с учетом необходимых витаминов и минералов вам поможет совет «Здоровье по кирпичикам».

Растительный белок

Чтобы справиться с первой проблемой и не съедать слишком много, надо включить в меню больше растительного белка. Для этого подойдут блюда из сои (40-60% белка на 100 г продукта), чечевицы (24%), фасоли или гороха (20-23%), орехов (15-18%), гречки (12,5%) и пшена (11%).

Кроме того, есть один важный вегетарианский секрет: в любом растительном блюде белок будет усваиваться как животный, стоит только в него добавить совсем немного сыра, сливочного масла, йогурта, молока, сметаны и т.п. Если вы решили, что, отказавшись от мяса, будете есть рыбу, птицу или морепродукты (они, кстати, самый надежный источник белка), то никаких проблем «белкового голода» у вас точно не будет.

Привыкание к новой системе питания

Второй вопрос также можно решить, внимательно подбирая продукты ежедневного меню (или обратившись к специалисту: диетологу или пищевому технологу). Дайте организму время адаптироваться к новым условиям (вспомните, например, как вы себя чувствуете, когда приезжаете в отпуск в местность с другим климатом и непривычной кухней). Постепенно вы найдете приемлемый для вас баланс питания.

Замена привычным блюдам

Если вы решили стать строгим вегетарианцем, внимательно изучите состав привычных продуктов, чтобы понять, чем их заменить. Тем, кто не особо сведущ в кулинарии, напомним, что, например, обычный майонез сделан из яиц (легко заменяется соевым майонезом), вместо сыра и творога можно использовать тофу разной консистенции, а грибной суп в ресторанах очень часто делают на мясном бульоне.

Стоит также добавить, что для тех, кто начнет скучать не по самому мясу, а по его вкусу, созданы специальные «мясные» продукты из сои: стейки, сосиски, колбасы и т.п. Обычно их продают в магазинах или отделах здорового питания.

Учитывайте психологические аспекты

Всегда помните о своем решении

Как любое не слишком распространенное поведение, вегетарианство потребует от вас определенной внутренней дисциплины: все время помнить, что вы можете есть, а что нет. Но так как отказ от мяса – ваше решение, то надо быть готовым к его последствиям.

Например, вам придется довести до автоматизма навык «чтения мелкого шрифта» – состава продуктов в магазине или блюд в кафе. Приходя в гости, вы отныне не просто будете пробовать то, что поставили на стол гостеприимные хозяева, а предварительно спрашивать их: «А из чего это?»

Понимание родных и близких

Если в своей семье вы единственный вегетарианец, но готовите на всех, то, возможно, вам прибавится работы на кухне. По крайней мере, первое время, пока вы окончательно не войдете в ритм новой жизни.

Кроме того, знайте, что ваше глубоко личное решение отказаться от мяса затронет множество окружающих вас людей. Как ни странно, окружающим отнюдь небезразлично, что вы едите. Ваша семья, родственники, друзья, коллеги, деловые партнеры и т.д., то есть все, с кем рано или поздно вы окажетесь за одним столом, в конце концов заметят, что вы упорно отвергаете мясную пищу, и начнут задавать вопросы.

Особенно трудно приходится в обществе немолодых родственников («Все свежее, вкусное, я готовила-старалась, а ты…») или малознакомых людей («Почему это ты шашлык не будешь? Болен, что ли?»). А самый частый вопрос, который вы будете слышать буквально от каждого, кто узнает о вашем новом статусе, это: «Ты не ешь мяса? А что же ты тогда ешь?!»

Таким образом, к вегетарианству стоит подготовиться не только физически (визит к врачу, новое меню, изучение состава продуктов и т.п.), но и психологически. Лучше всего заранее продумать комфортную для вас линию поведения в этом вопросе, чтобы быть готовым к неожиданной реакции близких и не очень людей.

Что поможет
  1. Консультация врача
  2. Правильное питание
  3. Правильные продукты
Самое читаемое за неделю
  
   
 
 
 
  
 
   
 
  
  

АвторизацияÎ

Ошибка авторизации
Ошибка обработки запроса
Аккаунт заблокирован

АвторизацияÎ

Забыли логин или пароль?
Логин:
Пароль:
Войти
Ошибка: Необходимо ввести логин и пароль.

Восстановление пароляÎ

Если вы указывали почтовый адрес, то у вас есть возможность восстановить свой аккаунт, в любом другом случае восстановление невозможно
E-Mail:Восстановить
Укажите e-mail!
Ошибка получения результата
Ошибка интерпретации результата запроса
Данный e-mail в базе не зарегистрирован
Неправильный e-mail адрес
Слишком мало времени прошло с момента последней попытки
На указанный вами e-mail выслано письмо со ссылкой для активации смены пароля

ВыходÎ

Вы действительно хотите завершить работу с сайтом?

ДаНет

РегистрацияÎ

Ваше имя на сайте:\
Логин:\
Пароль:\
Повтор пароля:
Необязательные параметры
E-Mail:
Будет использоваться для восстановления
пароля, подтверждений и уведомлений
\
Зарегистрировать
Ошибка интерпретации результата запроса
Заполните все обязательные поля формы регистрации
Выбранное вами имя уже используется
Логин который вы указали уже занят
Недопустимый символ в имени
Введино слишком много символов
Указанный вами e-mail уже используется
Неправильно указан e-mail
E-mail адреса этого почтового сервера недопустимы
Введенные вами пароли не совпадают
Ошибка получения результата
На указанный вами e-mail выслано письмо со ссылкой для его подтверждения

ИзбранноеÎ

Ошибка загрузки списка избранного

КабинетÎ

Параметры регистрации
Дата регистрации:
Ваше имя на сайте:
E-Mail: ó
Адрес не подтвержден. Выслать повторное подтверждение
Новый адрес:
Изменить
Изменить параметры авторизации
Новый логин:
Новый пароль:
Повтор пароля:
Изменить
Бесплатные услуги
Ваши объявления: Новое объявление...
Черновики:
Ожидают проверки:
Публикуемые:
Ранее опубликованные:
Заблокированные:
Не прошли проверку:
Что-то не так:

Новое объявление...
Платные услуги
Продвижение объявлений:
Ваши баннеры: Новый баннер...
Ожидают подтверждения:
Ожидают проверки:
Публикуемые:
Ранее опубликованные:
Заблокированные:
Не прошли проверку:
Что-то не так:

Новый баннер...
Виджеты для вашего сайта:
Разместить виджет | Продлить использование
Домен:
Срок продления:
Продлить
Указанные вами домены:
Баланс DHM (1р = 1 DHM): | Пополнить

Последние операции

Пополнение баланса

Способ оплаты: Online | Выписать счет
Сумма: (не менее 100 руб.)
Оплатить Online
Сумма: (не менее 1000 руб.)
Название организации:

Банковские реквизиты и телефон:
Выписать счет
Ваши сайты
Создано сайтов: ...
Работающие:
Заблокированные:

Создать
Статистика
Всего дополнений:
Опубликовано дополнений:
Записей в избранном:
Оформлено подписок:
Подписка на советы:
Подписка на новости
Подписка на объявления

Ошибка:Неизвестная ошибка

Ошибка:Неизвестная ошибка

Ошибка:Нечего изменять

Ошибка:Паорль не совпадает

На указанный вами e-mail выслано письмо со ссылкой для его подтверждения

Параметры авторизации изменены

Ввод пароляÎ

Введите пароль:
Ok
Точно хотите отписаться? | Нет
Точно хотите удалить? | Нет

Поиск по комбинации темÎ

Отметьте нужные темы и нажмите:
НАЙТИ
Открыть/закрыть всё | Сбросить выбор

Ссылка "Что поможет"Î

Тема ссылки:
...
Стоимость:
...
Описание ссылки: Сcылка:
Запрос данных...

Выбор темÎ

Отметьте нужные пункты и нажмите "Ок"

Объявление aaaÎ

Коротко об услуге:
(Например: Услуги юриста, Репетитор и т.п.)
Контактное лицо:
(Например: Дядя Вася, Виктор Петрович и т.п.)
Телефон:
(Например: (495)100-12-34 доб. 56)
Стоимость:
(Например: 1000 руб., По договоренности и т.п.)
E-Mail:
В объявлении видно не будет
Подробности:
Опишите об услуге подробнее
Целевой регион:
(Например: Центральный федеральный округ)
Категория:
  Время актуальности:
Баланс DHM: 0 Резерв: 0 Доступно для операций: 0

Доступные способы продвижения

Выделение(Выделить)
Обрабатывается запрос...
Запрос данных...

Баннер Î

Место размещения:

Стоимость:
Файл изображения:
(Размер файла не должен превышать 100 килобайт)
Ссылка баннера:
(Начинайте свою ссылку с указания протокола. Например: http:// )
Целевой регион:
(Например: Москва, RU, Центральный федеральный округ)
Категория:
 
Опубликовать Удалить Вы действительно хотите удалить этот баннер? Да | Нет
Запрос данных...
© 2012 "Daily-Help" Все права защищены.
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 - 51343
16+ Баннеры | О редакции | О газете | Правовая информация | Контакты | Сотрудничество å ä æ ì ñ
Î
Телефон службы поддержки: | +7 (499) 649-25-59
Skype: ï daily-help.com

Для доступа к службе поддержки, после приглашения
информатора введите 0*1000#


E-Mail: 8 help@daily-help.com