Не пугайтесь биотехнологий

ГМО – это генно-модифицированный организм, полученный с применением методов генной инженерии. Секрет вот в чем: технологии позволяют наделять растения и живые организмы свойствами, ранее им не присущими. Причем не путем длительной селекции, а "в ускоренном режиме". Делается это для того, чтобы, например, растения были устойчивы к влиянию различных негативных факторов окружающей среды – дождям, засухе, к различным заболеваниям и атакам паразитов.

Первым ГМ-организмом стала кишечная палочка, полученная учеными в США в 1973 году. С тех пор биотехнологии являются частью современного мира. Такой же, как интернет, микрочипы, атомная энергетика и освоение космоса.

Не бойтесь лекарств с ГМО

В сельском хозяйстве методы генной инженерии применяют в основном для выращивания кукурузы и сои. У таких сортов себестоимость ниже на 20%, поэтому почти все производимые в мире кукуруза и соя – модифицированные. Сою используют при производстве большого числа продуктов питания и кормов. Также с помощью биотехнологий выращивают картофель, рис, сахарную свеклу и другие культуры.

В медицине генно-модифицированные клетки применяют для изготовления незаменимых лекарств – инсулина, эритропоэтина, интерферона, человеческого гормона роста. А российские ученые вывели особую породу коз, в молоке которых есть уникальный белок – лактоферин. Он содержится только в грудном женском молоке и необходим для предупреждения гастроэнтерита у младенцев. Сейчас все больше женщин испытывают трудности с грудным вскармливанием, а значит, у малышей, не получающих лактоферин, увеличивается риск заболеваний.

Покупайте только проверенные продукты

В России выращивать генно-модифицированные культуры запрещено, но можно ввозить ряд разрешенных: сою, кукурузу, картофель, рис и сахарную свеклу (всего около 20 видов). Их используют в пищевой промышленности и в качестве кормов.

По российским законам, предупреждать потребителей о содержании в продуктах ГМО необходимо, если их доля превышает 0,9%. При этом к ГМ-продуктам применяют более жесткие требования по качеству, чем к обычным. Вся импортная продукция, содержащая генетически измененные компоненты, проходит сертификацию и тесты на безопасность в российских институтах. Только затем такие товары поступают в продажу.

Не употребляйте пестициды

Если отказаться от применения биотехнологий в сельском хозяйстве, то для защиты растений от вредителей и получения соответствующих объемов урожая придется пользоваться химикатами – пестицидами и гербицидами (по данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно отравление пестицидами получают тысячи человек). Также без биотехнологий придется намного увеличить площадь обрабатываемых земель, для чего нужно вырубать леса. Что, в свою очередь, нанесет экологии существенный урон. Причем во многих странах Юго-Восточной Азии новых земель, пригодных для сельскохозяйственной деятельности, просто нет, а все увеличивающееся население необходимо кормить…

Методы генной инженерии позволяют сохранить нетронутыми огромные площади лесов, степей и лугов, а в будущем - существенно повысить урожайность.

Узнайте о рисках употребления ГМО

Страхи, связанные с ГМО, во многом заключаются в непонимании механизмов усвоения человеком пищи. Каждый день вместе с едой мы поглощаем тысячи генов. В кишечнике все они перерабатываются и распадаются на части. Шанс, что какой-то ген встроится в клетку человека, ничтожен. Кроме того, с каждым вдохом в организм человека попадают миллионы бактерий и вирусов, большинство из которых гибнет сразу же. Организм человека каждую секунду подвергается атаке миллионов опасных бактерий, но никто не боится этого так, как ГМО.

Сделайте собственный выбор

Главные противники ГМО – экологи. Они считают, что ученые не могут достоверно предсказать риски, связанные с употреблением ГМ-продуктов. Также они уверены, что по вине трансгенов происходит загрязнение окружающей среды, а на тех участках, где выращивают модифицированные культуры, снижается биоразнообразие.

В конечном счете, стоит ли доверять ГМ-продуктам или нужно отказаться от них, решать только вам. Напоследок приведем список товаров, в которых могут содержаться ГМО и где их быть не может.

Обратите внимание на продукты, в которых могут содержаться ГМО:

• продукты, в состав которых входит соя, кукуруза, рапс (в том числе колбаса, сосиски, сардельки)
• картофель, кукуруза, свекла
• соевые молочные продукты
• растительное масло, маргарин, майонез
• детское питание
• мороженое
• конфеты и кондитерские изделия, шоколад
• хлебобулочные изделия.

Покупайте продукты, в которых нет ГМО:

• арбузы, дыни, помидоры, виноград, персики, сливы, клубника
• соки, вода
• молоко, кефир и молочные продукты из натурального молока.