Райское наслаждение |
![]() |
Как выбрать, разделать и съесть кокос |
Наверняка все вы видели в супермаркете кокосы: темно-коричневые мохнатые плоды, твердые и неприступные, как Форт Нокс – главное деньгохранилище США. Реклама по телевизору рассказывает нам, какое это райское наслаждение – кокосовая мякоть, но, глядя на этот «орешек», начинаешь сомневаться, что под скорлупой находится такая вкуснятина. И не только!
Кокосовые орехи очень богаты полезными веществами, в них содержатся витамины А, С и В. А прозрачная жидкость внутри кокоса, так называемое кокосовое молоко, богата питательными веществами и отлично утоляет жажду.
Кокос используется в приготовлении не только сладких блюд, но и мяса и даже рыбы. Это прекрасный помощник в косметологии. Кокосовое масло прекрасно подходит для кожи и волос. Экзотический плод содержит полезные вещества, которые помогают бороться с повышенным уровнем холестерина в крови, повышают иммунитет, борются с атеросклерозом, укрепляют зубную и костную ткань.
Но что таится под скорлупой, можно узнать, только купив орех и расколов его. Как же выбрать кокос, чтобы не ошибиться и доставить себе и своей семье полезные минуты «райского наслаждения»?
| ||
Советов: Новостей: / По теме: | Похожих советов | |
|
Для того чтобы выбрать хороший кокос, надо внимательно осмотреть его со всех сторон, так как при перевозке орехи колются, из них выливается молоко, а они сами загнивают.
Вот на что следует обратить внимание:
Самый вкусный кокос – тот, у которого молоко будет вкуса известного вам шоколадно-кокосового батончика (очень натуральное удовольствие, только без химического привкуса).
Нащупайте самую мягкую дырочку из трех и продырявьте ее, можно продырявить все три для большей скорости сливания кокосового молока. проковыряйте дырочку ножом, затем проткните палочкой (идеально подходит одноразовая или многоразовая китайская палочка для еды).
Если дырочки слишком твердые, то воспользуйтесь отверткой, предварительно хорошенько ее вымыв. Приставьте к одному из отверстий отвертку и вбейте ее в кокос так, как вбивают гвозди. Стучите до тех пор, пока отвертка не пробьет кожуру и мякоть насквозь и не попадет в полость кокоса. Проверните отвертку несколько раз вокруг своей оси, чтобы немного увеличить отверстие. Тогда кокосовое молоко вытечет быстрее.
Из одного ореха можно выцедить до двух третей стакана. Прежде чем начать раскалывать орех, убедитесь, что все молоко вытекло. Для этого слегка потрясите кокос над емкостью, в которую сливали молоко.
Попробуйте молочко: если вкус и запах резкий, то, возможно, кокос не стоит дальнейших трудов, но можно все же вскрыть его, чтобы набраться опыта.
Чтобы расколоть кокос, положите его в пакет (он предохранит вас от разлетевшихся осколков и убережет ваши глаза).
Колоть лучше на деревянной доске, чтобы не повредить стол или пол. Поставьте его дырочками вверх и стучите молотком, пока кокос не расколется.
Другой способ: найдите шов, который идет вдоль всего плода. Поверните кокос так, чтобы шов оказался наверху. Хорошенько ударьте по шву кокоса или в его середину, если шов не видно. Бейте по нему до тех пор, пока кокос не расколется или звук удара не изменится. Если внимательно посмотреть на кокос, то станет видно трещину. Теперь нужно перевернуть кокос и ударить с другой стороны, чтобы он окончательно раскололся.
Повара в ресторане открывают кокос так: бьют рукояткой ножа по точке золотого сечения (примерно треть от конца с черными глазками) и потихоньку вращают орех. Совершенно неожиданно появится трещина – это линия естественного разлома. Достаточно вставить в нее острие ножа и чуть надавить, и кокос расколется сам.
Пробуйте разные способы, чтобы подобрать наиболее подходящий.
Аккуратно просуньте плоскую отвертку или ложку между кожурой и мякотью кокоса. Придерживая кокос, отделяйте его мякоть отверткой, пока не добьетесь результата. Если вы переусердствуете или будете спешить, то мякоть превратится в месиво.
Очистить мякоть кокоса от шкурки коричневого цвета можно с помощью ножа или овощечистки – техника такая же, как при чистке картошки.
После того как вы добыли мякоть кокоса, ополосните ее в воде и дайте высохнуть. Храните ее в воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике до двух недель.
Еще один вариант: натрите мякоть на мелкой терке. Хранить кокосовую стружку можно в морозильной камере, предварительно положив в пакет. Чтобы в пакете не образовывался лед, нужно сжать его, чтобы выпустить воздух, и завязать.
Чаще всего используется кокосовая стружка: ею можно украшать выпечку и торты, при желании добавить в тесто. Восточная кухня использует мякоть кокоса как приправу к мясным и овощным блюдам. На самом деле мякоть кокоса хороша для любого тушения и не только мяса, но и рыбы. Она не просто отдает свой привкус, но и хорошо впитывает жир и ароматы специй. Особенно для этого подходят кокосовые кубики.
Самое читаемое за неделю | ||
Ошибка авторизации |
Ошибка обработки запроса |
Аккаунт заблокирован |
Забыли логин или пароль? | ||
Логин: | ||
Пароль: | ||
Войти | ||
Ошибка: Необходимо ввести логин и пароль. |
Если вы указывали почтовый адрес, то у вас есть возможность восстановить свой аккаунт, в любом другом случае восстановление невозможно | ||
E-Mail: | Восстановить | |
Укажите e-mail! | ||
Ошибка получения результата | ||
Ошибка интерпретации результата запроса | ||
Данный e-mail в базе не зарегистрирован | ||
Неправильный e-mail адрес | ||
Слишком мало времени прошло с момента последней попытки |
Ваше имя на сайте: | \ | |
Логин: | \ | |
Пароль: | \ | |
Повтор пароля: | ||
Необязательные параметры | ||
E-Mail: |
Будет использоваться для восстановления
пароля, подтверждений и уведомлений |
\ |
Зарегистрировать | ||
Ошибка интерпретации результата запроса | ||
Заполните все обязательные поля формы регистрации | ||
Выбранное вами имя уже используется | ||
Логин который вы указали уже занят | ||
Недопустимый символ в имени | ||
Введино слишком много символов | ||
Указанный вами e-mail уже используется | ||
Неправильно указан e-mail | ||
E-mail адреса этого почтового сервера недопустимы | ||
Введенные вами пароли не совпадают | ||
Ошибка получения результата | ||
На указанный вами e-mail выслано письмо со ссылкой для его подтверждения |
Параметры регистрации | |||||||||
Дата регистрации: | |||||||||
Ваше имя на сайте: | |||||||||
E-Mail: | ó | ||||||||
Адрес не подтвержден. Выслать повторное подтверждение
Новый адрес:
Изменить | |||||||||
Изменить параметры авторизации | |||||||||
Бесплатные услуги | |||||||||
Ваши объявления: | Новое объявление... | ||||||||
Новое объявление... | |||||||||
Платные услуги | |||||||||
Продвижение объявлений: | |||||||||
| |||||||||
Ваши баннеры: | Новый баннер... | ||||||||
Новый баннер... | |||||||||
Виджеты для вашего сайта: | |||||||||
| |||||||||
Баланс DHM (1р = 1 DHM): | | Пополнить | ||||||||
Последние операции | |||||||||
Пополнение балансаСпособ оплаты: Online | Выписать счет | |||||||||
Ваши сайты | |||||||||
Создано сайтов: | ... | ||||||||
Создать | |||||||||
Статистика | |||||||||
Всего дополнений: | |||||||||
Опубликовано дополнений: | |||||||||
Записей в избранном: | |||||||||
Оформлено подписок: | |||||||||
|
Введите пароль: | |
Ok |
Коротко об услуге: | (Например: Услуги юриста, Репетитор и т.п.) |
||
Контактное лицо: | (Например: Дядя Вася, Виктор Петрович и т.п.) |
Телефон: | (Например: (495)100-12-34 доб. 56) |
Стоимость: | (Например: 1000 руб., По договоренности и т.п.) |
E-Mail: | В объявлении видно не будет |
Подробности: |
Опишите об услуге подробнее
|
||
Целевой регион: | (Например: Центральный федеральный округ) |
||
Категория: | |||
Время актуальности: |
Выделение | (Выделить) |
Обрабатывается запрос... |
• | © 2012 "Daily-Help" Все права защищены. | 16+ | Баннеры | О Daily-Help | Контакты |
|
Последние комментарии к совету