В Бельгию за шоколадом | |
Как попробовать лучший в мире шоколад |
Шоколад с самого своего появления в Европе захватывал умы людей, так в Испании его рецепт одно время был государственной тайной, за которую пострадал не один десяток человек. Какие-то из приписываемых тогда шоколаду свойств получили научное подтверждение.
Так, шоколад действительно повышает настроение в связи с выработкой серотонина. За счет содержания кофеина он обладает тонизирующим действием, помогает справиться с усталостью.
Антиоксиданты из какао-бобов помогут предотвратить болезни сердца и способствуют общему укреплению иммунитета, а фенолы укрепляют кровеносную систему.
Фосфор, содержащийся в шоколаде, положительно влияет на работу мозга. Поэтому перед напряженной умственной деятельностью (например, экзаменом) полезно съесть несколько долек темного шоколада.
В шоколаде содержится кальций, укрепляющий костную ткань.
И на половое влечение шоколад также влияет, усиливая возбуждение и обостряя чувства.
Это далеко не полный перечень полезных свойств шоколада. Однако, от чрезмерного употребления может быть и вред. Хотя некоторые диетологи утверждают, что шоколад не провоцирует набор веса, если потреблять до 50 г в день, лучше классический темный шоколад.
Лучший в мире шоколад «живет» в Бельгии, и Брюгге – шоколадный центр страны. Когда-то самое популярное в мире лакомство было лекарством, и изобрел его аптекарь Нойхаус. Сегодня Neuhaus и еще 11 торговых марок шоколада – визитная карточка Бельгии, не считая сотен «домашних» шоколадных ателье на улицах любого бельгийского городка, где можно не только попробовать и купить, но и собственноручно изготовить или заказать шоколадное лакомство по собственному вкусу.
Кстати, попробовать аутентичный бельгийский шоколад можно только внутри страны, потому что импортируется очень ограниченное количество шоколада, и сами бельгийцы признают, что на вкус импортируемый шоколад отличается от родного.
Цены разные, но вполне доступные. Покупать шоколад для себя или в подарок лучше не в фирменных магазинах, а в обычных супермаркетах. Правда, попробовать здесь уже не удастся, поэтому неплохо заранее сориентироваться в основных сортах. И при покупке важно обратить внимание на срок годности – у бельгийского шоколада он небольшой, ведь в производстве категорически не используются консерванты и другие искусственные добавки.
| ||
Советов: Новостей: / По теме: | Похожих советов | |
|
Бельгийский шоколад считается одним из лучших в мире. Поэтому любой уважающий себя сластена должен его попробовать. И не несколько импортируемых в Россию сортов, а оригинальный бельгийский шоколад во всем его многообразии. Многие оригинальные сорта почти не импортируются в другие страны (например, марка-законодатель Neuhaus ввозится только в 2-3 страны и стоит там безумно дорого).
Бельгийский шоколад – синоним разнообразия вкусов: просто плиточный и весовой шоколад, шоколад с начинкой, пралине и трюфели, шоколадные фигурки, горячий шоколад в шоколадных фонтанах, фрукты в шоколаде (апельсиновые дольки и цедра – одно из самых дорогих шоколадных лакомств)...
Именно в Бельгии родилась конфета как гастрономическое явление, здесь придумали пралине и особую упаковку к нему, здесь сделали шоколад лакомством (а не лекарством) и превратили сладости в респектабельные подарки и даже произведения искусства.
Исторически шоколад был напитком только для взрослых, в основном для мужчин. Острое горячее питье, приправленное специями, придавало индейским воинам силу, бодрость и храбрость. Испанцы, которые получили рецепт шоколада благодаря Кортесу, стали добавлять в него тростниковый сахар и ваниль, благодаря чему к шоколаду пристрастились дамы из высшего европейского общества.
В Бельгии шоколад появился намного позже, чем во Франции, Испании и Англии. Появление бельгийских колоний в Южной Америке открыло прямой доступ к какао-бобам, и все же долгое время шоколад оставался недоступен широкой публике из-за сложности изготовления и дороговизны сырья. Его использовали скорее как лечебное средство.
Основателем бельгийской шоколадной промышленности является семья Нойхаус, в которой – так распорядилась история – объединились аптекари и кондитеры. Именно благодаря этому в 1857 году в Брюсселе появилась «фармацевтическая кондитерская», в которой продавались «лечебные конфетки» от кашля из горького шоколада. Продолжатель династии Нойхаус однажды смог заполнить шоколад начинкой, получив первую в мире шоколадную конфету – пралине (это произошло в 1912 году). А его жена запатентовала особую упаковку для нее.
В конце XIX века шоколатье смогли добиться упрощения технологии и освоили производство весового шоколада, а в начале XX века резко упала стоимость какао-бобов, что разом превратило шоколад из удовольствия для избранных в демократическую сладость.
Сегодня в Бельгии производится и потребляется 172 000 тонн шоколада. В небольшой стране существует 2 000 специализированных шоколадных магазинов (не считая обширных шоколадных отделов в супермаркетах и магазинах продуктов), 12 основных марок шоколада, сотни безымянных маленьких шоколадных ателье, готовящих шоколад по собственным рецептам, и музей шоколада «Шоколадная история».
В ноябре-декабре в Брюгге проводится ежегодный шоколадный фестиваль. В это время в меню ресторанов в каждом блюде – шоколад (шоколадное меню от 28 евро). Как вам, к примеру, морские гребешки под шоколадом или лосось в чили-имбирно-чесночно-лимонно-шоколадном соусе?! А что вы скажете про начинки для шоколада из васаби, карри, ветчины, жареного лука?!
Ароматом шоколада полнится город: выставка съедобных скульптур, шоколадная одежда, шоколадный макияж, шоколадные картины и много-много сувениров, особенно традиционных шоколадных лебедей – символа Брюгге из пралине с хрустящими шариками и миндальным кексом, приправленным специями. Модницы покупают помаду из шоколадной массы и разнообразную спа-косметику с шоколадом.
В 2003 году Европарламент принял решение, которое резко понизило качество шоколада в Европе, но не в Бельгии! Шоколадная страна выступила против разрешения использовать жиры в качестве заменителей масла какао, а также добавлять различные искусственные наполнители. В производстве бельгийского шоколада по-прежнему используется только натуральное масло из какао бобов – и никакой химии: ни консервантов, ни улучшителей вкуса, ни сои – ничего!
Бобы должны вызревать в определенных условиях и собираться в определенное время. Большая часть процесса идет вручную, использование машин сильно ограничено. Производители даже учредили что-то вроде знака качества настоящего бельгийского шоколада.
Наиболее старые и уважаемые марки бельгийского шоколада:
В Бельгии принято указывать цену на шоколад за 200, а не за 100 граммов. Цены на развесной шоколад и конфеты варьируются от 3-4 до 10-12 евро за 200 г (зависит от сорта, марки, наполнителей, формы – фигурный и с начинкой дороже). Если покупаете килограмм, выходит в разы дешевле.
Как ни странно, в фирменных магазинах при фабриках цены выше, чем на тот же шоколад в других специализированных магазинах шоколада (например, в сети магазинов «Шокоголик»). Возможно, по причине наценки для туристов. Зато в этих шоколадных бутиках можно понаблюдать за процессом изготовления шоколада, снять пробу, а купить сладкой жизни для себя и в подарок уже в другом месте.
Дешевле всего приобретать шоколад в магазинах для местного населения, например, в сетевых супермаркетах СarreFour (большой площади, обычно находятся в удалении от туристических маршрутов, часто за городом) и Delhaize (меньше по площади, можно найти и в центре; есть шоколад собственного производства).
Даже в больших магазинах можно собрать ассорти из разных конфет по 1-2 штучки и упаковать их в красивую коробку. В Бельгии, где шоколад возведен в ранг искусства, его превратили из расхожей сладости в достойный и респектабельный подарок. Поэтому привезти шоколадные сувениры дорогим людям из поездки в Бельгию – хороший тон.
Самое читаемое за неделю | ||
Ошибка авторизации |
Ошибка обработки запроса |
Аккаунт заблокирован |
Забыли логин или пароль? | ||
Логин: | ||
Пароль: | ||
Войти | ||
Ошибка: Необходимо ввести логин и пароль. |
Если вы указывали почтовый адрес, то у вас есть возможность восстановить свой аккаунт, в любом другом случае восстановление невозможно | ||
E-Mail: | Восстановить | |
Укажите e-mail! | ||
Ошибка получения результата | ||
Ошибка интерпретации результата запроса | ||
Данный e-mail в базе не зарегистрирован | ||
Неправильный e-mail адрес | ||
Слишком мало времени прошло с момента последней попытки |
Ваше имя на сайте: | \ | |
Логин: | \ | |
Пароль: | \ | |
Повтор пароля: | ||
Необязательные параметры | ||
E-Mail: |
Будет использоваться для восстановления
пароля, подтверждений и уведомлений |
\ |
Зарегистрировать | ||
Ошибка интерпретации результата запроса | ||
Заполните все обязательные поля формы регистрации | ||
Выбранное вами имя уже используется | ||
Логин который вы указали уже занят | ||
Недопустимый символ в имени | ||
Введино слишком много символов | ||
Указанный вами e-mail уже используется | ||
Неправильно указан e-mail | ||
E-mail адреса этого почтового сервера недопустимы | ||
Введенные вами пароли не совпадают | ||
Ошибка получения результата | ||
На указанный вами e-mail выслано письмо со ссылкой для его подтверждения |
Параметры регистрации | |||||||||
Дата регистрации: | |||||||||
Ваше имя на сайте: | |||||||||
E-Mail: | ó | ||||||||
Адрес не подтвержден. Выслать повторное подтверждение
Новый адрес:
Изменить | |||||||||
Изменить параметры авторизации | |||||||||
Бесплатные услуги | |||||||||
Ваши объявления: | Новое объявление... | ||||||||
Новое объявление... | |||||||||
Платные услуги | |||||||||
Продвижение объявлений: | |||||||||
| |||||||||
Ваши баннеры: | Новый баннер... | ||||||||
Новый баннер... | |||||||||
Виджеты для вашего сайта: | |||||||||
| |||||||||
Баланс DHM (1р = 1 DHM): | | Пополнить | ||||||||
Последние операции | |||||||||
Пополнение балансаСпособ оплаты: Online | Выписать счет | |||||||||
Ваши сайты | |||||||||
Создано сайтов: | ... | ||||||||
Создать | |||||||||
Статистика | |||||||||
Всего дополнений: | |||||||||
Опубликовано дополнений: | |||||||||
Записей в избранном: | |||||||||
Оформлено подписок: | |||||||||
|
Введите пароль: | |
Ok |
Коротко об услуге: | (Например: Услуги юриста, Репетитор и т.п.) |
||
Контактное лицо: | (Например: Дядя Вася, Виктор Петрович и т.п.) |
Телефон: | (Например: (495)100-12-34 доб. 56) |
Стоимость: | (Например: 1000 руб., По договоренности и т.п.) |
E-Mail: | В объявлении видно не будет |
Подробности: |
Опишите об услуге подробнее
|
||
Целевой регион: | (Например: Центральный федеральный округ) |
||
Категория: | |||
Время актуальности: |
Выделение | (Выделить) |
Обрабатывается запрос... |
• | © 2012 "Daily-Help" Все права защищены. | 16+ | Баннеры | О Daily-Help | Контакты | å ä æ ì ñ |
Последние комментарии к совету