ежедневная газета

Позитивные советы и консультации
Рецепты тещиных блинов
«Он – солнца сын – наш, русский блин»!

Опытные хозяйки знают: блины на дрожжах дольше готовятся, но получаются более воздушными и "кружевными". Поэтому свой рассказ о рецептах блинов для широкой Масленицы мы начнем именно с них.

Последние комментарии к совету
Объявления

Похожие советы
Архив новостей по теме

Советов: Новостей: / По теме:Похожих советов
Помощь рядом
Памятка

Блины обычные, дрожжевые

(примерно на 5 человек)

Из чего готовим?

  • 250 гр. муки
  • 200 гр. молока
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сахара
  • 10 гр. дрожжей
  • 1 ст. л. растительного масла

Как готовим?

Растворите в небольшом количестве теплой воды сахар, соль и дрожжи. Когда смесь начнет пузыриться, добавьте яйцо, муку и тщательно вымешивайте до получения однородной массы. Готовое тесто должно быть похожим на такое, из которого выпекают оладушки — не слишком густым, но и не слишком жидким. Похожим на густой кефир.

Эту "живую смесь" необходимо поставить в теплое место для того, чтобы дрожжи хорошенько "наелись" и подняли тесто. Когда это произойдет (то есть, примерно через полчаса), надо перемешать тесто ложкой, сбив с дрожжей "спесь" и дав подняться снова.

Важно: если тесто поднимается не быстро, добавьте в него несколько ложек растительного масла, чтобы дрожжам было сытнее.

Снова выросла ажурная шапка на тесте? Отлично. Вскипятите молоко и небольшими порциями влейте его в смесь горячим, хорошо перемешивая. Выпекайте блины на хорошо разогретой и "правильной" блинной сковородке с толстым дном.

Блины дрожжевые без опары

Из чего готовим?

  • 1 кг муки
  • 6,5 стаканов молока
  • 4 яйца
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2 ч. ложки соли
  • 4 ст. ложки масла
  • 60 гр. дрожжей

Как готовим?

Разведите дрожжи в небольшом количестве молока (примерно в одном стакане). Затем положите сахар и соль, размещайте и влейте оставшееся молоко. Далее смело добавляйте муку и яйца. Хорошенько перемешайте! Введите в смесь растопленное, но не кипящее масло (если вы брали сливочное) или просто четыре ложки растительного из бутылки. Еще раз тщательно размешайте тесто и поставьте его на 3-4 часа в теплое местечко. Время от времени "навещайте" тесто и перемешивайте, чтобы дрожжи снова и снова начинали плести свое кружево.

Такое хорошо проработанное дрожжами тесто становится очень легкими блинчиками с золотистой корочкой по краям! Лейте его на сковородку тонким слоем и почти сразу переворачивайте блин.

Важно: для того чтобы масло равномерно покрывало поверхность сковородки, можно использовать масло-спрей. Или (по старинке) наколоть на вилку круг сырой картошки и размазать с его помощью масло по сковороде.

Работать с "неживым" тестом без дрожжей проще. Но и тут необходимо соблюдение особой технологии. Если у нас нет производящих воздушные пузырики дрожжей, значит, мы должны обогатить тесто воздухом, то есть, сделать его легким, а блины тонкими с помощью тщательного взбивания и размешивания. И соблюдения порядка закладки продуктов!

Блины без дрожжей

Из чего готовим?

  • 5 полных с горкой столовых ложек муки
  • 2,5 стакана молока
  • 2 яйца
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1/3 ч. ложки соли
  • 2-3 ст. ложки растительного масла

Как готовим?

Возьмите миксер или венчик. Хорошенько взбейте ими яйца с сахаром и добавьте соль. Влейте в полученную массу молоко и добавьте муку. Тщательнейшим образом перемешайте! Влейте в тесто растительное масло и сразу же начинайте выпекать блины.

Важно: растительное масло нужно залить в тесто именно после замеса с мукой. В противном случае, вы зря старались с миксером или венчиком, тесто потеряет свою пенность и блины выйдут "вялыми".

Блины экономичные

Этот рецепт был придуман бедными крестьянами, у которых не было ни дрожжей, ни особой сдобы. Впоследствии он очень пригодился российским хозяйкам в лихие 90-е, когда просто невозможно было купить в магазине все, что необходимо для более насыщенных блинных рецептов. Пригодится он и сейчас тем, кто живет в режиме строгой экономии.

Из чего готовим?

  • 1 яйцо
  • 0,5 л воды
  • мука
  • растительное масло
  • соль
  • сахар

Как готовим?

Все предельно просто. Взбейте яйцо с водой. Добавьте яйцо, соль и сахар по вкусу. А после — введите, постоянно перемешивая тесто, муку до нужной вам консистенции. Залейте немного масла, хорошенько перемешайте. И выпекайте обычным способом!

Блины бездрожжевые, для большой семьи

Из чего готовим?

  • 4 яйца
  • 1 л 2,5%молока
  • 0,4 л 20%сливок
  • 4 пакетика ванильного сахара
  • соль
  • мука
  • немного подсолнечного масла

Как готовим?

Этот рецепт для тех, у кого на Масленицу будет много гостей или просто большая семья. Выпекать блины из такого количества теста лучше сразу на двух сковородках. При этом на работу уйдет до полутора часов!

Взбейте миксером четыре яйца с ванильным сахаром и щепоткой соли. Добавьте в смесь сливки и молоко. Размешайте. Введите муку так, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. В самом конце добавьте 5-6 ложек растительного масла.

Важно: если вы хотите положить на такой блин несладкую начинку, то замешивайте тесто без ванильного сахара или с минимальным его количеством.
Что поможет
  1. Кулинарные книги
  2. Кулинарные мастер классы
  3. Рецепты бабушки
Самое читаемое за неделю
  
   
 
 
 
  
 
   
 
  
  

АвторизацияÎ

Ошибка авторизации
Ошибка обработки запроса
Аккаунт заблокирован

АвторизацияÎ

Забыли логин или пароль?
Логин:
Пароль:
Войти
Ошибка: Необходимо ввести логин и пароль.

Восстановление пароляÎ

Если вы указывали почтовый адрес, то у вас есть возможность восстановить свой аккаунт, в любом другом случае восстановление невозможно
E-Mail:Восстановить
Укажите e-mail!
Ошибка получения результата
Ошибка интерпретации результата запроса
Данный e-mail в базе не зарегистрирован
Неправильный e-mail адрес
Слишком мало времени прошло с момента последней попытки
На указанный вами e-mail выслано письмо со ссылкой для активации смены пароля

ВыходÎ

Вы действительно хотите завершить работу с сайтом?

ДаНет

РегистрацияÎ

Ваше имя на сайте:\
Логин:\
Пароль:\
Повтор пароля:
Необязательные параметры
E-Mail:
Будет использоваться для восстановления
пароля, подтверждений и уведомлений
\
Зарегистрировать
Ошибка интерпретации результата запроса
Заполните все обязательные поля формы регистрации
Выбранное вами имя уже используется
Логин который вы указали уже занят
Недопустимый символ в имени
Введино слишком много символов
Указанный вами e-mail уже используется
Неправильно указан e-mail
E-mail адреса этого почтового сервера недопустимы
Введенные вами пароли не совпадают
Ошибка получения результата
На указанный вами e-mail выслано письмо со ссылкой для его подтверждения

ИзбранноеÎ

Ошибка загрузки списка избранного

КабинетÎ

Параметры регистрации
Дата регистрации:
Ваше имя на сайте:
E-Mail: ó
Адрес не подтвержден. Выслать повторное подтверждение
Новый адрес:
Изменить
Изменить параметры авторизации
Новый логин:
Новый пароль:
Повтор пароля:
Изменить
Бесплатные услуги
Ваши объявления: Новое объявление...
Черновики:
Ожидают проверки:
Публикуемые:
Ранее опубликованные:
Заблокированные:
Не прошли проверку:
Что-то не так:

Новое объявление...
Платные услуги
Продвижение объявлений:
Ваши баннеры: Новый баннер...
Ожидают подтверждения:
Ожидают проверки:
Публикуемые:
Ранее опубликованные:
Заблокированные:
Не прошли проверку:
Что-то не так:

Новый баннер...
Виджеты для вашего сайта:
Разместить виджет | Продлить использование
Домен:
Срок продления:
Продлить
Указанные вами домены:
Баланс DHM (1р = 1 DHM): | Пополнить

Последние операции

Пополнение баланса

Способ оплаты: Online | Выписать счет
Сумма: (не менее 100 руб.)
Оплатить Online
Сумма: (не менее 1000 руб.)
Название организации:

Банковские реквизиты и телефон:
Выписать счет
Ваши сайты
Создано сайтов: ...
Работающие:
Заблокированные:

Создать
Статистика
Всего дополнений:
Опубликовано дополнений:
Записей в избранном:
Оформлено подписок:
Подписка на советы:
Подписка на новости
Подписка на объявления

Ошибка:Неизвестная ошибка

Ошибка:Неизвестная ошибка

Ошибка:Нечего изменять

Ошибка:Паорль не совпадает

На указанный вами e-mail выслано письмо со ссылкой для его подтверждения

Параметры авторизации изменены

Ввод пароляÎ

Введите пароль:
Ok
Точно хотите отписаться? | Нет
Точно хотите удалить? | Нет

Поиск по комбинации темÎ

Отметьте нужные темы и нажмите:
НАЙТИ
Открыть/закрыть всё | Сбросить выбор

Ссылка "Что поможет"Î

Тема ссылки:
...
Стоимость:
...
Описание ссылки: Сcылка:
Запрос данных...

Выбор темÎ

Отметьте нужные пункты и нажмите "Ок"

Объявление aaaÎ

Коротко об услуге:
(Например: Услуги юриста, Репетитор и т.п.)
Контактное лицо:
(Например: Дядя Вася, Виктор Петрович и т.п.)
Телефон:
(Например: (495)100-12-34 доб. 56)
Стоимость:
(Например: 1000 руб., По договоренности и т.п.)
E-Mail:
В объявлении видно не будет
Подробности:
Опишите об услуге подробнее
Целевой регион:
(Например: Центральный федеральный округ)
Категория:
  Время актуальности:
Баланс DHM: 0 Резерв: 0 Доступно для операций: 0

Доступные способы продвижения

Выделение(Выделить)
Обрабатывается запрос...
Запрос данных...

Баннер Î

Место размещения:

Стоимость:
Файл изображения:
(Размер файла не должен превышать 100 килобайт)
Ссылка баннера:
(Начинайте свою ссылку с указания протокола. Например: http:// )
Целевой регион:
(Например: Москва, RU, Центральный федеральный округ)
Категория:
 
Опубликовать Удалить Вы действительно хотите удалить этот баннер? Да | Нет
Запрос данных...
© 2012 "Daily-Help" Все права защищены.
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 - 51343
16+ Баннеры | О редакции | О газете | Правовая информация | Контакты | Сотрудничество å ä æ ì ñ
Î
Телефон службы поддержки: | +7 (499) 649-25-59
Skype: ï daily-help.com

Для доступа к службе поддержки, после приглашения
информатора введите 0*1000#


E-Mail: 8 help@daily-help.com