Рецепты тещиных блинов | |
«Он – солнца сын – наш, русский блин»! |
Опытные хозяйки знают: блины на дрожжах дольше готовятся, но получаются более воздушными и "кружевными". Поэтому свой рассказ о рецептах блинов для широкой Масленицы мы начнем именно с них.
| ||
Советов: Новостей: / По теме: | Похожих советов | |
|
(примерно на 5 человек)
Растворите в небольшом количестве теплой воды сахар, соль и дрожжи. Когда смесь начнет пузыриться, добавьте яйцо, муку и тщательно вымешивайте до получения однородной массы. Готовое тесто должно быть похожим на такое, из которого выпекают оладушки — не слишком густым, но и не слишком жидким. Похожим на густой кефир.
Эту "живую смесь" необходимо поставить в теплое место для того, чтобы дрожжи хорошенько "наелись" и подняли тесто. Когда это произойдет (то есть, примерно через полчаса), надо перемешать тесто ложкой, сбив с дрожжей "спесь" и дав подняться снова.
Снова выросла ажурная шапка на тесте? Отлично. Вскипятите молоко и небольшими порциями влейте его в смесь горячим, хорошо перемешивая. Выпекайте блины на хорошо разогретой и "правильной" блинной сковородке с толстым дном.
Разведите дрожжи в небольшом количестве молока (примерно в одном стакане). Затем положите сахар и соль, размещайте и влейте оставшееся молоко. Далее смело добавляйте муку и яйца. Хорошенько перемешайте! Введите в смесь растопленное, но не кипящее масло (если вы брали сливочное) или просто четыре ложки растительного из бутылки. Еще раз тщательно размешайте тесто и поставьте его на 3-4 часа в теплое местечко. Время от времени "навещайте" тесто и перемешивайте, чтобы дрожжи снова и снова начинали плести свое кружево.
Такое хорошо проработанное дрожжами тесто становится очень легкими блинчиками с золотистой корочкой по краям! Лейте его на сковородку тонким слоем и почти сразу переворачивайте блин.
Работать с "неживым" тестом без дрожжей проще. Но и тут необходимо соблюдение особой технологии. Если у нас нет производящих воздушные пузырики дрожжей, значит, мы должны обогатить тесто воздухом, то есть, сделать его легким, а блины тонкими с помощью тщательного взбивания и размешивания. И соблюдения порядка закладки продуктов!
Возьмите миксер или венчик. Хорошенько взбейте ими яйца с сахаром и добавьте соль. Влейте в полученную массу молоко и добавьте муку. Тщательнейшим образом перемешайте! Влейте в тесто растительное масло и сразу же начинайте выпекать блины.
Этот рецепт был придуман бедными крестьянами, у которых не было ни дрожжей, ни особой сдобы. Впоследствии он очень пригодился российским хозяйкам в лихие 90-е, когда просто невозможно было купить в магазине все, что необходимо для более насыщенных блинных рецептов. Пригодится он и сейчас тем, кто живет в режиме строгой экономии.
Все предельно просто. Взбейте яйцо с водой. Добавьте яйцо, соль и сахар по вкусу. А после — введите, постоянно перемешивая тесто, муку до нужной вам консистенции. Залейте немного масла, хорошенько перемешайте. И выпекайте обычным способом!
Этот рецепт для тех, у кого на Масленицу будет много гостей или просто большая семья. Выпекать блины из такого количества теста лучше сразу на двух сковородках. При этом на работу уйдет до полутора часов!
Взбейте миксером четыре яйца с ванильным сахаром и щепоткой соли. Добавьте в смесь сливки и молоко. Размешайте. Введите муку так, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. В самом конце добавьте 5-6 ложек растительного масла.
Самое читаемое за неделю | ||
Ошибка авторизации |
Ошибка обработки запроса |
Аккаунт заблокирован |
Забыли логин или пароль? | ||
Логин: | ||
Пароль: | ||
Войти | ||
Ошибка: Необходимо ввести логин и пароль. |
Если вы указывали почтовый адрес, то у вас есть возможность восстановить свой аккаунт, в любом другом случае восстановление невозможно | ||
E-Mail: | Восстановить | |
Укажите e-mail! | ||
Ошибка получения результата | ||
Ошибка интерпретации результата запроса | ||
Данный e-mail в базе не зарегистрирован | ||
Неправильный e-mail адрес | ||
Слишком мало времени прошло с момента последней попытки |
Ваше имя на сайте: | \ | |
Логин: | \ | |
Пароль: | \ | |
Повтор пароля: | ||
Необязательные параметры | ||
E-Mail: |
Будет использоваться для восстановления
пароля, подтверждений и уведомлений |
\ |
Зарегистрировать | ||
Ошибка интерпретации результата запроса | ||
Заполните все обязательные поля формы регистрации | ||
Выбранное вами имя уже используется | ||
Логин который вы указали уже занят | ||
Недопустимый символ в имени | ||
Введино слишком много символов | ||
Указанный вами e-mail уже используется | ||
Неправильно указан e-mail | ||
E-mail адреса этого почтового сервера недопустимы | ||
Введенные вами пароли не совпадают | ||
Ошибка получения результата | ||
На указанный вами e-mail выслано письмо со ссылкой для его подтверждения |
Параметры регистрации | |||||||||
Дата регистрации: | |||||||||
Ваше имя на сайте: | |||||||||
E-Mail: | ó | ||||||||
Адрес не подтвержден. Выслать повторное подтверждение
Новый адрес:
Изменить | |||||||||
Изменить параметры авторизации | |||||||||
Бесплатные услуги | |||||||||
Ваши объявления: | Новое объявление... | ||||||||
Новое объявление... | |||||||||
Платные услуги | |||||||||
Продвижение объявлений: | |||||||||
| |||||||||
Ваши баннеры: | Новый баннер... | ||||||||
Новый баннер... | |||||||||
Виджеты для вашего сайта: | |||||||||
| |||||||||
Баланс DHM (1р = 1 DHM): | | Пополнить | ||||||||
Последние операции | |||||||||
Пополнение балансаСпособ оплаты: Online | Выписать счет | |||||||||
Ваши сайты | |||||||||
Создано сайтов: | ... | ||||||||
Создать | |||||||||
Статистика | |||||||||
Всего дополнений: | |||||||||
Опубликовано дополнений: | |||||||||
Записей в избранном: | |||||||||
Оформлено подписок: | |||||||||
|
Введите пароль: | |
Ok |
Коротко об услуге: | (Например: Услуги юриста, Репетитор и т.п.) |
||
Контактное лицо: | (Например: Дядя Вася, Виктор Петрович и т.п.) |
Телефон: | (Например: (495)100-12-34 доб. 56) |
Стоимость: | (Например: 1000 руб., По договоренности и т.п.) |
E-Mail: | В объявлении видно не будет |
Подробности: |
Опишите об услуге подробнее
|
||
Целевой регион: | (Например: Центральный федеральный округ) |
||
Категория: | |||
Время актуальности: |
Выделение | (Выделить) |
Обрабатывается запрос... |
• | © 2012 "Daily-Help" Все права защищены. | 16+ | Баннеры | О Daily-Help | Контакты | å ä æ ì ñ |
Последние комментарии к совету